Coltiva questi funghi nel tuo giardino!

Aug 10, 2023

I requisiti per coltivare i funghi sono relativamente semplici. Hanno bisogno delle temperature adeguate per svolgere le varie fasi della crescita, che si ottengono semplicemente piantandole al momento giusto. L'inoculazione (piantagione) dei funghi può essere effettuata da marzo a ottobre (ogni volta che non ci sono temperature regolarmente gelide). Tuttavia, poiché possono avere difficoltà a prosperare durante il caldo e la siccità dell'estate, è meglio realizzarli in primavera o all'inizio dell'autunno. Il tardo autunno non consentirà un adeguato insediamento prima della dormienza invernale.

I funghi necessitano di umidità costante. Questo è imperativo. Se non riesci a mantenere livelli di umidità adeguati, qualsiasi altro lavoro sarà semplicemente sprecato.

Convenientemente, i funghi tollerano l'ombra. Anche se non ne hanno bisogno (in effetti, la maggior parte dei funghi gradisce un po' di luce ambientale), questa tolleranza significa che possono occupare spazi dove la vita vegetale alimentata dall'energia solare non cresce, e l'ombra aiuta a mantenere l'umidità e livelli di umidità elevati. loro vogliono. Tuttavia, il loro micelio (la crescita iniziale e sotterranea del fungo) non può essere costantemente bagnato, quindi necessitano di un drenaggio adeguato.

Il substrato, o substrato di coltivazione, preferito da ciascuna specie di funghi è una distinzione importante tra loro e forse il motivo per cui la loro produzione differisce maggiormente dalle piante da giardino e tra loro. Potrebbero aver bisogno di paglia, compost o trucioli di legno (adeguatamente invecchiati e non provenienti da legno tenero aromatico) per fornire i nutrienti di cui hanno bisogno.

Le aree vengono preparate per l'inoculazione scavando un letto e stendendo il substrato adeguato, che viene preimbevuto per iniziare a mantenere livelli di umidità adeguati. L'inoculante o le uova vengono quindi diffusi. Oppure, in alternativa, vengono utilizzati strati più sottili di substrato-inoculante-substrato-inoculante.

Il letto completato viene quindi ricoperto da 2 a 4 pollici di pacciame sciolto (chiamato anche involucro), tipicamente di paglia o foglie tritate. L'involucro aiuta a mantenere i livelli di umidità e, quando ispessito per lo svernamento, protegge dal freddo.

La crescita micellare utilizza il substrato (cioè la fonte di cibo) che hai fornito finché non si esaurisce e l'area viene colonizzata. Ciò innesca la fase successiva della crescita, ovvero la riproduzione sessuale delle spore attraverso il corpo fruttifero dell'organismo, in altre parole il fungo. La colonizzazione completa dipende molto dalla specie e dalle condizioni di crescita e potrebbe richiedere da 6 a 9 mesi, o 12 o forse di più.

Le specie di funghi adatte al giardino sono elencate in questo articolo. All'interno di ciascuna specie puoi trovare ceppi specifici che possiedono preferenze in termini di temperature, tempi di semina, livelli di luce e/o substrati. Presta attenzione a queste variazioni quando selezioni l'inoculante.

Strettamente imparentato con il fungo champignon, il Mandorlo Agaricus vanta una forma simile con un colore bianco sporco. Con un gusto un po' dolce e un profumo di mandorla, questo fungo fruttifica in un ampio intervallo di temperature (da 50 a 95 gradi F).

Chiamata anche re stropharia o gigante del giardino o anche fungo Godzilla, questa specie molto attraente produce grandi cappelli di vino porto (di diametro da 7 a 12 pollici) su ampi gambi bianchi (gambi). Un coltivatore aggressivo al sole e all'ombra, il tappo del vino ha un sapore leggermente nocciolato.

Le ostriche sono molto aggressive e in rapida crescita. Esistono molte specie che sfoggiano cappucci scanalati o a mensola e sono di colore grigio, giallo, rosa o varie sfumature di bianco sporco.

Con una consistenza più solida e un sapore più ricco rispetto ai veri funghi ostrica a cui assomiglia, l'ostrica di olmo è più grande e di colore dal crema al bianco.

Il soffio di legno possiede un profumo dolce e un sapore terroso, leggermente di lievito. Ha anche un gambo robusto e un cappello blu-lilla.

Rispetto al blewit di legno, il piede bleu ha un sapore più delicato (un po' dolce e terroso), una data di fruttificazione anticipata (a causa della sua preferenza per il clima più caldo) e un cappello più scuro, che è selvaggiamente ondulato.

Questo fungo produce un cappello a campana con superficie scagliosa. Si comporta bene nelle zone erbose esposte ed è principalmente una fruttificazione autunnale.